Матча: 3 рецепта полезных десертов
Полезные свойства матчи знают и широко применяют во всем мире. Из этого растения делают порошок, который используется для приготовления различных тонизирующих напитков и блюд. Теанин в составе матчи придает бодрость, стимулирует работу мозга и улучшает настроение. Матча обладает приятным мягким вкусом, что делает десерты на его основе нежными и легкими. Просто попробуйте!
Панна-котта с матчей
Ингредиенты:
- 1 ст. л. порошка матчи;
- 3 ст. нежирных сливок;
- 6 тонко нарезанных ягод клубники;
- 2 киви, нарезанных кубиками;
- 2 ст. л. меда;
- 2 ч. л. желатина;
- ½ ч. л. ванильного экстракта;
- 2 ч. л. семян мака.
Приготовление:
- Замочите желатин в холодной воде в пропорции 1:1. Дайте настояться в течение 10 минут.
- Смешайте матчу с 1 столовой ложкой меда, чтобы не было больших комков. Залейте ¼ стакана сливок. Продолжайте мешать до консистенции густой пасты.
- Влейте еще 1 стакан сливок, добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
- Варите на среднем огне в течение 5 минут, не доводя до кипения.
- Снимите кастрюлю и, помешивая, медленно всыпьте желатин, пока он не растворится. Добавьте оставшиеся сливки и тщательно перемешайте.
- Распределите смесь по силиконовым формочкам. Отправьте их в холодильник на 3 часа.
- Кусочки клубники положите в небольшую миску. Залейте ½ столовой ложки меда. В отдельной миске покройте медом киви. Дайте настояться 10-15 минут.
- Перед подачей полейте десерт медово-фруктовым сиропом и посыпьте маком.
Панкейки с матчей
Ингредиенты:
- 250 мл кокосового молока;
- 55 г рисовой муки;
- 50 г кокосовой муки;
- 2 яйца;
- ½ ч. л. разрыхлителя;
- 2 ч. л. чая матчи;
- 1 ст. л. меда;
- ½ ч. л. ванильного экстракта;
- ягоды малины или клубники для украшения;
Приготовление:
- Добавьте в молоко мед, яйца и ванильный экстракт. Взбейте венчиком.
- Всыпьте муку, матчу и разрыхлитель. Вымесите тесто — оно должно стать густым как сметана.
- Выпекайте панкейки на разогретой сковороде, смазанной кокосовым маслом.
- Украсьте ягодами перед подачей.
Аффогато с матчей
Ингредиенты:
- 3 замороженных банана;
- ¾ ч. л. порошка матчи;
- 4 ст. л. горячей воды;
- ¼ ст. миндального молока;
- ½ ч. л. ванильного экстракта;
- 1 ч. л. горького шоколада;
- 1 ч. л. измельченных орехов.
Приготовление:
- Взбейте матчу с водой, молоком и ванильным экстрактом с помощью венчика.
- Добавьте замороженные бананы. Доведите блендером до консистенции мороженого.
- Разложите готовое мороженое по формочкам, посыпьте сверху тертым шоколадом и орешками. Отправьте в морозилку на 1-2 часа.
Приятного аппетита!