Правильная каша: 3 рецепта полезных завтраков

Есть кашу на завтрак — всегда отличная идея! Особенно, если она приготовлена правильно. Рассказываем, какие каши выбрать и как сделать их по-настоящему полезными.

Как правильно готовить кашу

Перед приготовлением крупу необходимо замочить в воде комнатной температуры или чуть выше. Это поможет снизить уровень фитиновой кислоты, связывающей кальций, железо, цинк и другие минералы, из-за чего они плохо усваиваются, и уменьшить количество плесневых микотоксинов, образующихся при хранении и транспортировке круп. К тому же так каша приготовится быстрее.

Овсяная каша на растительном молоке

Ингредиенты:

• 1 стакан органических овсяных хлопьев;
• 200 мл растительного молока (кокосовое, миндальное и прочие);
• 200 мл воды;
• 1 ст. л. измельченного грецкого ореха;
• 4 ст. л. черники;
• соль по вкусу.

Приготовление:

Замочите хлопья на ночь в теплой подсоленной воде. Утром вскипятите воду, положите в нее предварительно отжатые хлопья. Готовьте на медленном огне до мягкости. Добавьте растительное молоко и доведите до кипения. Сразу после этого снимите с плиты и оставьте на полчаса.

Подавайте кашу с ягодами и орешками.

Зеленая гречка с черносливом и малиной

Ингредиенты: 

• 200 г гречневой крупы;
• 150 г замоченной зеленой гречки;
• 200 мл миндального молока;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 2 ст. л. малины;
• 1 ст. л. чернослива.

Приготовление:

С вечера залейте зеленую гречку холодной водой. Утром взбейте ее в блендере с миндальным молоком, оливковым маслом. Отварите обычную гречневую крупу. Выложите ее на тарелку. Сверху добавьте смесь из блендера, измельченный чернослив и ягоды малины.

Псевдокаша из цветной капусты

Ингредиенты:

• 400 мл кокосового молока;
• ½ ст. «риса» из цветной капусты;
• ½ ст. кокосовой стружки;
• 1 яблоко;
• ½ ч. л. корицы;
• кусочки фиников в качестве подсластителя (по желанию).

Приготовление:

Натрите яблоко. Смешайте его с «рисом», молоком и корицей. Тушите в течение 15-20 минут. Если любите сладкую кашу, добавьте финики. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита и будьте здоровы!