Есть кашу на завтрак — всегда отличная идея! Особенно, если она приготовлена правильно. Рассказываем, какие каши выбрать и как сделать их по-настоящему полезными.
Как правильно готовить кашу
Перед приготовлением крупу необходимо замочить в воде комнатной температуры или чуть выше. Это поможет снизить уровень фитиновой кислоты, связывающей кальций, железо, цинк и другие минералы, из-за чего они плохо усваиваются, и уменьшить количество плесневых микотоксинов, образующихся при хранении и транспортировке круп. К тому же так каша приготовится быстрее.
Овсяная каша на растительном молоке
Ингредиенты:
- 1 стакан органических овсяных хлопьев;
- 200 мл растительного молока (кокосовое, миндальное и прочие);
- 200 мл воды;
- 1 ст. л. измельченного грецкого ореха;
- 4 ст. л. черники;
- соль по вкусу.
Приготовление:
Замочите хлопья на ночь в теплой подсоленной воде. Утром вскипятите воду, положите в нее предварительно отжатые хлопья. Готовьте на медленном огне до мягкости. Добавьте растительное молоко и доведите до кипения. Сразу после этого снимите с плиты и оставьте на полчаса.
Подавайте кашу с ягодами и орешками.
Зеленая гречка с черносливом и малиной
Ингредиенты:
- 200 г гречневой крупы;
- 150 г замоченной зеленой гречки;
- 200 мл миндального молока;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 2 ст. л. малины;
- 1 ст. л. чернослива.
Приготовление:
С вечера залейте зеленую гречку холодной водой. Утром взбейте ее в блендере с миндальным молоком, оливковым маслом. Отварите обычную гречневую крупу. Выложите ее на тарелку. Сверху добавьте смесь из блендера, измельченный чернослив и ягоды малины.
Псевдокаша из цветной капусты
Ингредиенты:
- 400 мл кокосового молока;
- ½ ст. «риса» из цветной капусты;
- ½ ст. кокосовой стружки;
- 1 яблоко;
- ½ ч. л. корицы;
- кусочки фиников в качестве подсластителя (по желанию).
Приготовление:
Натрите яблоко. Смешайте его с «рисом», молоком и корицей. Тушите в течение 15-20 минут. Если любите сладкую кашу, добавьте финики. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
