5 рецептов полезных блюд на гриле

Сезон пикников открыт! Предлагаем провести его с пользой и протестировать рецепты вкусных диетических блюд на гриле. Наша редакция нашла для вас 5 интересных идей.

Баклажаны на гриле с томатами

Ингредиенты:

• 2 баклажана;
• 140 г томатов;
• 4 веточки кинзы;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 8 ст. л. оливкового масла;
• 200 г пасты тахини;
• 60 мл воды;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Разрежьте баклажаны пополам. На мякоти сделайте небольшие надрезы. Обжарьте с каждой стороны.
• Помидоры нарежьте маленькими кубиками. Полейте растительным маслом, посыпьте кинзой и посолите.
• Для приготовления соуса добавьте в воду пасту тахини, чеснок, оливковое масло и сок лимона.
• Готовые баклажаны выложите на блюдо с томатами. Сверху полейте соусом.

Запеченный тунец со шпинатом

Ингредиенты:

• 240 г филе тунца;
• 100 г листьев шпината;
• 1 лист нори;
• 30 г масла гхи;
• 20 г пасты мисо;
• 3 ч. л. оливкового масла;
• 10 капель рисового уксуса;
• 4 капли сока лимона;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Филе тунца сбрызните оливковым маслом и обжарьте на гриле.
2. Измельчите шпинат.
3. Перемешайте масло гхи и пасту мисо.
4. Выложите рыбу на блюдо и полейте мисо маслом. Присыпьте шпинатом. Добавьте несколько капель лимонного сока и рисового уксуса. Лист нори разорвите на несколько частей и украсьте блюдо.

Грибные котлеты с овощами гриль

Ингредиенты для грибных котлет:

• 200 г шампиньонов;
• 200 г вешенок;
• панировочные сухари;
• 2 зубчика чеснока;
• ½ репчатого лука;
• 2 веточки тимьяна;
• 1 ч. л. молотого мускатного ореха;
• соль и перец по вкусу.

Для овощей гриль:

• 1 баклажан среднего размера;
• 1 болгарский перец;
• 1 цукини;
• 1 ст. л. нежирной сметаны;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• зелень для украшения;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление: 

1. Измельчите грибы с помощью мясорубки. Добавьте к ним нашинкованный лук, чеснок, мускатный орех, тимьян, перец и соль.
2. Из полученной массы сформируйте котлеты. Обваляйте их в сухарях и обжаривайте в течение 5 минут с оливковым маслом с обеих сторон.
3. Нарежьте баклажан, цукини и перец кружками, добавьте специи и приготовьте на гриле.
4. Перед подачей полейте сметаной и украсьте зеленью.

Запеченный батат с тофу и киноа

Ингредиенты:

• 80 г батата;
• 100 г тофу;
• 100 г томатов черри;
• 80 г авокадо;
• 80 г отварных зерен киноа;
• 40 г отварной фасоли;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 2 ч. л. соуса песто;
• соль по вкусу.

Приготовление:  

1. Нарежьте батат и тофу тонкими кружками. Смажьте оливковым маслом и обжарьте на гриле.
2. Смешайте зерна киноа и фасоль. Заправьте соусом песто и посолите.
3. Выложите на блюдо к запеченному батату и тофу. Добавьте нарезанные дольками томаты черри и авокадо.

Палтус в соусе на гриле

Ингредиенты:

• 400 г филе палтуса;
• 2 ст. л. рисового саке;
• 2 ст. л. рисового уксуса мирин;
• щепотка кокосового сахара;
• зелень для украшения;
• соль по вкусу.

Приготовление: 

1. Смешайте мирин, саке и кокосовый сахар.
2. Замаринуйте филе в полученном соусе на 20 минут.
3. Посолите рыбу и отправьте на гриль.
4. Перед подачей украсьте зеленью.

Приятного аппетита и хорошего отдыха!