3 небанальных рецепта с томатами

Благодаря великолепному химическому составу томаты рекомендуют употреблять для поддержания здоровья сердца, нормализации солевого обмена, профилактики анемии и даже онкологии! А известно ли вам, что после термической обработки они становятся еще полезнее? Предлагаем приготовить 3 интересных блюда и наполнить организм витаминами.
1. Томаты гриль с грибами шиитаке
Ингредиенты:
- 300 г томатов;
- 120 г азиатских грибов шиитаке;
- 60 г шпината;
- 2 ст. л. жареных кедровых орешков;
- 2 ст. л. кисло-сладкого соуса чили;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Обжарьте томаты в оливковом масле, предварительно посолив и добавив перец, на сковороде-гриль или в духовке в необходимом режиме.
- Таким же образом приготовьте грибы.
- Смешайте томаты, шиитаке и шпинат. Заправьте соусом чили и посыпьте орешками перед подачей.
*Рецепт рассчитан на 2 порции.
2. Пенне с артишоками и вялеными томатами
Ингредиенты:
- 140 г пасты (пенне);
- 120 г консервированных артишоков;
- 40 г вяленых томатов;
- 250 мл овощного бульона;
- 20 г лука;
- 20 г оливок без косточек;
- 1 зубчик чеснока;
- 30 г шпината;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- любимые специи по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте артишоки и томаты дольками. Измельчите лук и чеснок.
- Пасту отварите до состояния аль денте.
- Обжарьте артишоки на разогретой глубокой сковороде с оливковым маслом и луком.
- Влейте овощной бульон и убавьте огонь.
- Добавьте к артишокам пасту, вяленые томаты, оливки, шпинат, чеснок и щепотку специй. Томите на медленном огне в течении 1-2 минут.
*Рецепт рассчитан на 2 порции.
3. Свекольные равиоли с вялеными томатами
Ингредиенты:
- 2 свеклы небольшого размера;
- 80 г вяленых томатов черри;
- 80 г мягкого сыра тофу;
- 6 тонких кружков картофеля;
- соль, перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Приготовление:
- Отварите свеклу и нарежьте ее крупными квадратами или кружками. С помощью пресс-формы смоделируйте равиоли, поместив внутрь сыр и томаты.
- Постелите на противень фольгу, выложите на нее картофельные кружки, добавьте соль и перец. Запекайте 40-45 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
- Выложите на блюдо равиоли и кружки запеченного картофеля. Сверху посыпьте зеленью.
*Рецепт рассчитан на 2 порции.
Приятного аппетита и будьте здоровы!